ΤΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΤΗΣ ΒΑΣΙΛΙΣΣΑΣ ΕΛΙΣΑΒΕΤ

by Noel - Απριλίου 16, 2020

Πριν λίγες μέρες οι Pastry Chefs της βασιλικής οικογένειας της Αγγλίας δημοσίευσαν την συνταγή για τα Πασχαλινά μπισκοτάκια. Μπορεί η βασίλισσα Ελισάβετ να είναι απομονωμένη στο παλάτι αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι εορτασμοί του Πάσχα θα σταματήσουν.

Με ένα μικρό βίντεο στο Instagram της βασιλικής οικογένειας (@theroyalfamily) οι ζαχαροπλάστες μοιράζονται τα υλικά της συνταγής και το τρόπο προετοιμασίας και διακόσμησης των «Spiced Easter Biscuits». Μάλιστα όπως γράφουν μας προτρέπουν να δοκιμάσουμε να τα φτιάξουμε το Σαββατοκύριακο του Πάσχα και έπειτα να τους δείξουμε τις δημιουργίες μας με hashtag #RoyalBakes

Σε περίπτωση που θέλετε να δοκιμάσετε την συνταγή, διαβάστε παρακάτω:

Για την βάση των μπισκότων:

350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 γραμμάρια σόδα μαγειρικής
10 γραμμάρια τριμμένο ginger
5 γραμμάρια κανέλα
125 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο
175 γραμμάρια ζάχαρη
1 αυγό
60 γραμμάρια golden syrop (δεν το ήξερα, σας το δείχνω σε φωτογραφία σε περίπτωση που ανήκετε στην ίδια κατηγορία με εμένα. Αν με ρωτάτε μέλι θα έβαζα αντ’αυτού)

Για το γλάσο:

2 ασπράδια αυτών
600 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
Χρώμα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση:

Για τα μπισκότα:

Προθερμαίνεται τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου
Ανακατεύετε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ

Προσθέτετε το βούτυρο σε κύβους και ανακατεύετε

Ρίχνετε την ζάχαρη
Μολις ανακατευτεί καλά το μείγμα ρίχνετε τα αυγά και το σιρόπι

Απλώνετε την ζύμη σε πάχος 5 εκατοστά

Χρησιμοποιείτε ειδικά εργαλεία για να κόψετε την ζύμη στα σχήματα που επιθυμείτε

Τοποθετείτε τα μπισκότα σε αντικολλητικό ταψί ή πάνω σε λαδόκολλα και ψήνετε στην μεσαία σχάρα για 12-15 λεπτά
Ψήνετε τα μπισκότα μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσάφι χρώμα
Αφήνετε να κρυώσουν πριν ρίξετε το γλάσο

Για το γλάσο:

Προσθέτετε ένα αυγό στα 600 γραμμάρια ζάχαρη και χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα
Το γλάσο πρέπει να είναι αφράτο και συμπαγές
Για να βάλετε γλάσο σε όλα τα μπισκότα, προσθέτετε και το δεύτερο ασπράδι και ανακατεύετε ξανά
Διακοσμείτε και απολαμβάνετε